Sorta Syrah je v Avstraliji in državah Novega sveta znana tudi kot Shiraz.
Syrah je rdeča vinska sorta grozdja, ki izvira iz Irana.
Poleg Francije je razširjen še v Švici, Italiji, Avstraliji, Kaliforniji (ZDA), Južni Afriki, Argentini, Mehiki in Čilu.

Leta 2001 je bil zasajen na majhnih površinah v Bolgariji na območju mesta Lyubimets in v Sakarju. Leta 2004 je Villa Lyubimets naredila prvi bolgarski syrah.

Vinska sorta Syrah
Sorta zgodnjega do srednjega zorenja: v Bolgariji grozdje dozori okoli sredine avgusta. Trte so srednje rasti in ne dajejo visokih donosov. Najraje ima revnejša, kamnita tla z dobro drenažo. Odporna na glivične bolezni in večino bolezni vinske trte.

Grozd je majhen do srednje velik, valjasto stožčast, rahlo krilat, srednje gost. Zrna so srednje velika, rahlo ovalna, črna.

Iz syraha izdelujejo kakovostna rdeča sortna vina, pa tudi mešanice in rozete. Mlada vina imajo značilne tone vijolic, eksotičnih cvetlic, dima, rožmarina, timijana, malin, borovnic in črnega ribeza. Za vina je značilna zelo gosta, granatna barva z vijoličnimi odtenki in visoka gostota. Imajo velik potencial staranja. S staranjem vina pridobijo nove aromatične note čokolade, tobaka in usnja. V Franciji, v dolini Rone, znani temni vini "Hermitage" in "Cote Rotie" izdelujejo iz Syraha, ki jim za aromo dodajo majhne količine Viognierja. Sorta se pogosto goji po vsej južni Franciji, kjer se uporablja v mešanih vinih. Syrah, ki so ga v Avstraliji prinesli in posadili v 19. stoletju, je danes najpogostejša avstralska rdeča sorta, ki je postala ikona za avstralske vinarje.

Vsi drugi pogoji za cebulic.com