Cabernet franc je rdeča vinska sorta grozdja.

Država izvora: Francija.
Razširjenost: Francija, Vzhodna Evropa, ZDA (Kalifornija), Italija (7000 ha), Švica (52 dekar), Avstralija, Južna Afrika (1020 dekar), Nova Zelandija in Čile (1142 dekar).

Srednje pozno sorta zorenja. za trte je značilna srednja rast, sorta cabernet sauvignon je boljša glede odpornosti proti škodljivcem in boleznim. Odporen na gnitje.
Grozd je srednje velik, valjast ali stožčast, srednje gost, včasih ohlapen. Zrna so srednja, okrogla, črno modra, z obilno voščeno prevleko. Koža je gosta, debela. Meso je sočno.

Uporablja se za pripravo namiznih, alkoholiziranih in desertnih vin ter sokov. Sortna vina so bledo rdeče barve, z aromami malin, robid, črnega ribeza, borovnic, pri daljšem staranju pa se čutijo začimbe in mošus. Uporablja se tudi za izdelavo mešanih vin. V regiji Bordeaux (Francija) se cabernet franc običajno meša s cabernet sauvignonom in merlotom, ne da bi bil prevladujoča sorta. V dolini reke Loare (Francija) iz te sorte izdelujejo rozete, ki imajo aromo in okus po jagodi in banani. Najbolj znana vina na svetu z visokim % cabernet franca so "Chateau Cheval Blanc" (Chateau Cheval Blanc) iz regije Bordeaux, (Francija). Njihova vina so mešanica 2/3 cabernet franca in 1/3 merlota.

Vsi drugi pogoji za cebulic.com